Uuttaminen eli ekstraktio on kemiallinen eristysmenetelmä, jossa haluttu aine voidaan erottaa liuoksesta aineen liukoisuusominaisuuksien perusteella.
Uuttaminen on yksi yksikköoperaatioista ja uuttaminen tapahtuu kahden toisiinsa liukenemattoman faasin välillä. Uuttamista voidaan käyttää joko aineiden talteenottoon tai puhdistamiseen.
En muistanut työn touhussa ottaa joka tilanteesta kuvia mutta tässä pari kuvaa työstä.
Kun olimme kuorinu ja murskannu pähkinät alle 1 x 1 mm rakeiksi
punnitsimme niitä noin 10 g.
Kun uutto oli päättynyt, tislasimme liuottimen pois
ja haihdutimme lopuksi vesihauteella
